Gemüse-Tofu-Pastetchen mit Koriander-Joghurt-Sauce

Gemüse-Tofu-Pastetchen mit Koriander-Joghurt-Sauce

4.1 35 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Stück

Zutaten

Gemüse-Tofu-Pastetchen

Möhren in Stücken
200 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
100 g Petersilienwurzel, in Stücken
Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
1
Knoblauchzehen
1 - 2
rote Chilischote, frisch entkernt
1
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
½ Bund Koriander, ohne Stiele
Öl
30 g
Tofu, extra fest (250 - 300 g), in Stücken
1 Pck.
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika rosenscharf
¼ TL

Koriander-Joghurt-Sauce und Fertigstellung

Koriander ohne Stiele
½ Bund
Mayonnaise
100 g
Naturjoghurt
100 g
Zitronensaft
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 214 kcal / 894 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 18 g

Kohlenhydrate 5 g

Ballaststoffe 2.1 g

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