Sesam-Blumenkohl-Tofu mit Paprikasauce

Sesam-Blumenkohl-Tofu mit Paprikasauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Blumenkohlröschen
300 g
Räuchertofu in Würfeln (2 cm)
200 g
Sojasauce
20 g
Honig
20 g
Sesam
10 g
Wasser
500 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft
3 Stängel
rote Chilischote, frisch entkernt
½
rote Paprika in Stücken (ca. 150 g)
1
gelbe Paprika in Stücken (ca. 150 g)
1
Sesamöl
10 g
Paprika de la Vera
¼ TL
Salz
¼ TL
Joghurt, 1,5% Fett
60 g
Ajvar
30 g
Frühlingszwiebel in Ringen (5 mm)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1460 kJ / 348 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 8.4 g

Kohlenhydrate 22 g

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