Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

4.3 179 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Kürbiskerne
40 g
Sonnenblumenkerne
40 g
Leinsamen
20 g
Kürbis in Stücken (2-3 cm)
500 g
Öl
25 g
Kräutersalz
1 gestr. TL
Wasser
500 g
Blumenkohl in kleinen Röschen
500 g
Staudensellerie-Stangen
2
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Cranberrys, getrocknet
50 g
Schalotte
1
Minze abgezupft
4 - 5 Stängel
Koriander
4 - 5 Stängel
glatte Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Griechischer Joghurt (10% Fett)
200 g
Curry
2 geh. TL
Chiliflocken nach Geschmack
¼ - ½ TL
Zitronensaft
40 g
Salz nach Geschmack
¾ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1378 kJ / 329 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 8.1 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Neues vom Blumenkohl 15 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeeren

1 Std.

Blumenkohl-"Taboulé"

10 Min

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

40 Min

Green-Buddha-Salad mit Spargel

50 Min

Spargel-Melonen-Salat

40 Min

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

1 Std. 30 Min

Hirse-Brokkoli-Salat

1 Std.

Winterlicher Quinoasalat

40 Min

Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

30 Min

Hirse-Linsen-Salat mit Minze

30 Min

Rote-Bete-Salat mit Halloumi

15 Min

Rotkohl-Mango-Salat mit Koriander und Erdnüssen

10 Min