Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi

Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Minze abgezupft
3 Stängel
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Rote Bete klein
450 g
Rapskernöl und 1 EL zum Braten
20 g
Halloumi in Scheiben
250 g
Zwiebel halbiert
1
Peperoni, rot entkernt, in Stücken
1
Weißweinessig
30 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 1470 kJ / 350 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 8 g

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