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Ribollita mit Petersilien-Zitronen-Öl
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
Petersilien-Zitronen-Öl
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Petersilie abgezupft½ Bund
-
Olivenöl50 g
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Zitronensaft50 g
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Salz2 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
Ribollita
-
Möhren in Stücken150 g
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Wirsing in Stücken100 g
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Knoblauchzehen2
-
Zwiebel halbiert1
-
Staudensellerie in Stücken100 g
-
Butterschmalz20 g
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
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Oregano, getrocknet¼ TL
-
Basilikum, getrocknet¼ TL
-
Fenchelsamen¼ TL
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Chiliflocken, getrocknet¼ TL
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Wasser400 g
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Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Tomaten gewürfelt100 g
-
Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft250 g
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Salz1 TL
-
Pfeffer¼ TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
325 kcal /
1359 kJ
Eiweiß
12 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
16 g
Ballaststoffe
5.8 g
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