Rotkohl-Kokos-Slaw

Name: Rotkohl-Kokos-Slaw
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Rotkohl; 1 TL Salz; 3 Stängel Basilikum; 1 Stängel Minze; 30 g Apfelessig; 20 g Honig; 30 g Sojasauce; 20 g Sesamöl, geröstet; ¼ TL Pfeffer; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 70 g Kokosraspeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

400 g Rotkohl in Stücken
1 TL Salz
3 Stängel Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
oder 3 Stängel Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
1 Stängel Minze abgezupft
30 g Apfelessig
20 g Honig flüssig
30 g Sojasauce
20 g Sesamöl, geröstet
¼ TL Pfeffer
½ Bund Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
70 g Kokosraspeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 436 kcal / 1826 kJ
Eiweiß: 9 g
Fett: 33 g
Kohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 11.2 g