Blumenkohl-"Couscous"-Salat

Blumenkohl-"Couscous"-Salat

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Datteln, entsteint
12
Frühlingszwiebeln
1 Bund
gelbe Paprika in Stücken
1
rote Paprika in Stücken
1
rote Zwiebel halbiert
1
Blumenkohl in Röschen
800 g
Minze abgezupft
7 Stängel
Olivenöl
60 g
Weißweinessig
50 g
geriebene Zitronenschale
1 TL
Zimt
¼ TL
Chiliflocken (z. B. Pul Biber)
½ TL
Salz
1 TL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 146 kcal / 611 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 8 g

Kohlenhydrate 14 g

Ballaststoffe 6.1 g

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