Möhrencreme mit Quinoa

Name: Möhrencreme mit Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Quinoa; 700 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 Stängel Petersilie; 500 g Möhren; 10 g Öl; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 2 Prisen Chiliflocken; ½ TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Zitrone; 150 g Saure Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Quinoa
50 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
6 Stängel
Möhren in Stücken
500 g
Öl
10 g
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
Chiliflocken
2 Prisen
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Saure Sahne
150 g