Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln

Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln

3.3 377 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
grüne Chilischote, frisch entkernt
1
Cashewkerne, geröstet, gesalzen vegan
60 g
Möhren in Stücken
320 g
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Wasser und mehr zum Kochen
250 g
Hartweizennudeln (ohne Ei)
400 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1991 kJ / 477 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 8.4 g

Kohlenhydrate 82 g

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