Süßkartoffel-Ecken mit Käsesauce

Name: Süßkartoffel-Ecken mit Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 130 g grüne Bohnen, frisch; 6 Prisen Salz; 200 g Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 10 g Olivenöl; 60 g Scamorza Käse; 1 TL Mehl; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

1 Portion

Zutaten

Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch halbiert
130 g
Salz
6 Prisen
Süßkartoffeln quer halbiert und längs geachtelt
200 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
10 g
Scamorza Käse in Würfeln (1 cm)
60 g
Mehl
1 TL
Cayenne-Pfeffer
3 Prisen
Kürbiskerne
1 EL
Schnittlauch in Röllchen
1 EL