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Süss-saures Veggi-Ragout
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Koriander5 Stängel
-
Minze abgezupft5 Stängel
-
Blattpetersilie abgezupft5 Stängel
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Wasser300 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Sesamöl20 g
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Weißweinessig50 g
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Sojasauce50 g
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rote Currypaste1 gestr. EL
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Möhren in schrägen Scheiben (1 cm)200 g
-
Staudensellerie in schrägen Stücken (3 cm)150 g
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Zucchini in halben Scheiben (2 cm)200 g
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Zuckerschoten halbiert100 g
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Cherry-Tomaten halbiert100 g
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rote Paprika in Streifen (2 cm)1
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gelbe Paprika in Streifen (2 cm)1
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Frühlingszwiebeln in Ringen (2 cm)1 Bund
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Speisestärke2 geh. TL
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Sojabohnensprossen, frisch20 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
163 kcal /
682 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate
17 g
Ballaststoffe
7.4 g
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