
Geräte und Zubehör
Süßkartoffelklöße auf Porree-Pilz-Ragout
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Petersilie abgezupft½ Bund
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Süßkartoffeln in Stücken400 g
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Wasser1100 g
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Polenta-Grieß100 g
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Flohsamenschalen gemahlen1 TL
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer¾ TL
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Ei1
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Zwiebel halbiert60 g
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Knoblauchzehe1
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braune Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt100 g
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Pfifferlinge100 g
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Porree in Ringen (1 cm)200 g
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Frischkäse, light (z. B. Exquisa fitline 0,2% Fett)100 g
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entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett150 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Feldsalat80 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
293 kcal /
1228 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
49 g
Ballaststoffe
7.6 g
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