Bohnen-Tomaten-Salat

Name: Bohnen-Tomaten-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g grüne Bohnen, frisch; ¼ TL Anis; 1 TL Olivenöl; 40 g Zitronensaft; 300 g Cherry-Tomaten; 3 Datteln, entsteint; 1 TL Ahornsirup; 1 TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 1 Dose Kidneybohnen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch halbiert
200 g
Anis
¼ TL
Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
40 g
Cherry-Tomaten halbiert
300 g
Datteln, entsteint
3
Ahornsirup
1 TL
1 TL Honig
Salz
1 TL
Pfeffer nach Geschmack
2 - 3 Prisen
rote Zwiebel in Ringen
1
Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
1 Dose