Pastinaken-Cremesuppe

Name: Pastinaken-Cremesuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 - 250 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 500 g Pastinaken; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 800 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 150 g Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

200 - 250 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
500 g Pastinaken, geschält, in Stücken
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
800 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
150 g Crème fraîche
oder 150 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 730 kJ / 175 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 2.4 g