Zucchinisuppe mit Minze

Name: Zucchinisuppe mit Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten; 150 g Kartoffeln; 20 g Butter; 20 g Öl; 600 g Zucchini; 2 TL Curry; 5 Stängel Minze; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Milch; 100 g Sahne; 20 g Limettensaft

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Schalotten
2
Kartoffeln mehligkochend, in Stücken
150 g
Butter
20 g
Öl
20 g
Zucchini in Stücken
600 g
Curry mild
2 TL
Minze abgezupft, in Streifen
5 Stängel
Wasser
500 g
Salz
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Milch
400 g
Sahne
100 g
Limettensaft
20 g