Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Fenchel-Maroni Suppe

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Spargel-Risotto mit Garnelen

Lachs mit Zitronenrisotto