Melanzani-Gemüse mediterran

Name: Melanzani-Gemüse mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Wasser; 50 g Weißwein; 40 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Melanzani; 80 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; ¾ TL Salz; ¼ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 150 g Cocktailtomaten

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
100 g
Weißwein
50 g
Olivenöl
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Melanzani in Würfeln (2,5 cm)
500 g
Zwiebeln in Stücken (2 cm)
80 g
Knoblauchzehen in Scheiben, je nach Geschmack
2 - 3
Salz
¾ TL
Zucker
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Cocktailtomaten halbiert
150 g