Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln

Name: Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 20 g Haselnüsse; 35 g Semmelbrösel; 1 Msp. Cayennepfeffer; 1 - 1 ¼ TL Salz; 1 Zwiebel; 600 g Paprika, gemischt; 100 g Paradeiser; 100 g Wasser; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sonnenblumenöl; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 - 900 g Karfiol

4.5 161 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

3 Portionen

Zutaten

Haselnüsse
20 g
Semmelbrösel
35 g
Cayennepfeffer
1 Msp.
Salz nach Geschmack
1 - 1 ¼ TL
Zwiebel (ca. 100-120 g), halbiert
1
Paprika, gemischt (gelb und rot), in groben Stücken
600 g
Paradeiser
100 g
Wasser
100 g
Tomatenmark
1 EL
Sonnenblumenöl
2 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Karfiol in Röschen (4-5 cm)
800 - 900 g