Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln
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Karfiol mit Paprikaragout und Haselnussbröseln

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Zutaten

  • 20 g Haselnüsse
  • 35 g Semmelbrösel
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 - 1 ¼ TL Salz, nach Geschmack
  • 1 Zwiebel (ca. 100-120 g), halbiert
  • 600 g Paprika, gemischt (gelb und rot), in groben Stücken
  • 100 g Paradeiser
  • 100 g Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Karfiol (ca. 800-900 g), in Röschen (4-5 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1261 kJ / 302 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
13 g
Ballaststoffe
18 g

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