Kürbis-Paprika-Kraut mit Erdäpfeln
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Kürbis-Paprika-Kraut mit Erdäpfeln

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Zutaten

  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g roter Paprika, in Stücken
  • 800 g Kürbisfleisch, geschält, in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kümmel, ganz
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 300 g Sauerkraut
  • 100 g Wasser
  • 500 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (3-4 cm)
  • 1 Päckchen Kresse

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1023 kJ / 245 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
10 g
Ballaststoffe
9 g

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