Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce

Name: Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g Mandeln, gehobelt; 350 g Wasser; 340 g Zwiebeln; 60 g Olivenöl; 900 g Erdäpfel, festkochend; 250 g Knollensellerie; 7 - 9 Stängel gemischte frische Kräuter; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 4 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Kümmel, gemahlen; 2 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 300 - 350 g rote Paprikaschoten; 1 Knoblauchzehe; 1 - 2 Prisen Chilipulver

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

130 g Mandeln, gehobelt
350 g Wasser
340 g Zwiebeln halbiert
60 g Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
900 g Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (2-3 cm)
250 g Knollensellerie geschält, in Stücken (2-3 cm)
7 - 9 Stängel gemischte frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, Dille), Blättchen abgezupft
2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
4 TL Majoran, getrocknet
2 TL Kümmel, gemahlen
2 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 Lorbeerblatt, getrocknet
300 - 350 g rote Paprikaschoten in Stücken
1 Knoblauchzehe halbiert
1 - 2 Prisen Chilipulver

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 357 kcal / 1496 kJ
Eiweiß: 10 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 12 g