Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen
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Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

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Zutaten

  • 300 - 350 g Rote Rüben, roh, in Stücken
  • 75 - 90 g Karotten, in Stücken
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 - 250 g Kartoffeln, in Stücken
  • 2 TL Salz
  • 10 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 70 g Buchweizen-Mehl
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • ¼ - ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Spritzer Essig
    oder 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
162 kJ / 39 kcal
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
1 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Ballaststoffe
1 g
Natrium
253 mg

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