Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
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Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

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Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • 100 g Tellerlinsen
  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
  • ½ Chili, frisch, entkernt
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 1000 g Kürbis
    oder 1000 g Süßkartoffeln
  • 500 g Wasser
  • 1 EL Thymian, getrocknet
  • 2 - 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 Msp. Zimt, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 2 Äpfel, säuerlich
  • 2 - 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1402 kJ / 336 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
7 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
10 g
Natrium
241 mg

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