Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews

Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Karotten in Stücken (4 cm)
250 g
Fenchel in Stücken (4 cm), mit Fenchelgrün für die Dekoration
250 g
Hirse
150 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Rosinen (optional)
40 g
Cashewkerne
2 - 4 EL
Ras el Hanout
2 TL
Kokosöl
2 TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Honig
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1130 kJ / 270 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 42 g

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