Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews
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Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews

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Zutaten

  • 250 g Karotten, in Stücken (4 cm)
  • 250 g Fenchel, in Stücken (4 cm), mit Fenchelgrün für die Dekoration
  • 150 g Hirse
  • 1200 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 40 g Rosinen (optional)
  • 2 - 4 EL Cashewkerne
  • 2 TL Ras el Hanout
  • 2 TL Kokosöl
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Honig

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1130 kJ / 270 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
8 g

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