Trauben-Risotto mit Gorgonzola

Name: Trauben-Risotto mit Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Gruyère; 2 Frühlingszwiebeln; 30 g Olivenöl; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 150 g Trauben, hell; 150 g Gorgonzola; ¼ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Gruyère in Stücken
2 Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 3 cm)
30 g Olivenöl
250 g Risottoreis
150 g Weißwein
700 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
150 g Trauben, hell kernlos, größere Trauben halbiert
150 g Gorgonzola
¼ TL Pfeffer
20 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 605 kcal / 2535 kJ
Eiweiß: 18 g
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 56 g
Ballaststoffe: 2.3 g