One-Pot-Spargel-Pasta
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One-Pot-Spargel-Pasta

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Zutaten

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 - 2 Schalotten (30 g), halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g Spargel, weiß, geschält, in Stücken (3-4 cm)
  • 300 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, in Stücken (3-4 cm)
  • 200 g Penne
    oder 200 g Fusilli
  • 400 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ - 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 125 g Stremellachs
    oder 125 g Räucherlachs
  • 4 Stängel Basilikum, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
549 kJ / 545 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
32 g
Ballaststoffe
4.7 g

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