Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche
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Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

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Zutaten

Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

  • 50 g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
  • 2 Stängel Zitronenmelisse, abgezupft
  • 200 g Crème fraîche
  • ½ Zitrone, unbehandelt, klein, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • ½ TL Senf

Fischfrikadellen

  • 50 g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
  • 1 Schalotte
  • 600 g Seelachsfilets, frisch oder TK, aufgetaut, in Stücken
  • 150 g Toastbrot, in Würfeln (2 cm)
  • ½ Zitrone, unbehandelt, klein, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 20 g Senf
  • 2 EL Öl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1911 kJ / 457 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
25 g
Ballaststoffe
1.9 g

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