
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 6 Stücken
- ¼ TL weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 80 g Parmesan in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Schalotten
- 60 g Butter weich, in Stücken
- 300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
- 150 g Weißwein, trocken
- 850 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 5 Stängel Zitronenthymian abgezupft, und etwas mehr zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 603 kcal / 2523 kJ
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
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