Zitronenspaghetti mit mariniertem Lachs

Name: Zitronenspaghetti mit mariniertem Lachs
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Koriander; 10 g Sonnenblumenöl; 1 Zitrone; 1 TL Honig; 20 g Sojasauce; ¼ TL Sambal Oelek; ¼ TL Senf; 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 500 g Wasser; 80 g Vollkornspaghetti; 300 g Porree; 15 g Ingwer, frisch; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Sesamöl, geröstet; Salz; Pfeffer

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Koriander abgezupft
5 Stängel
Sonnenblumenöl
10 g
Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Honig
1 TL
Sojasauce
20 g
Sambal Oelek
¼ TL
Senf
¼ TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
200 g
Wasser
500 g
Vollkornspaghetti
80 g
Porree in schrägen Scheiben (5 mm)
300 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Schalotte
1
Knoblauchzehe
1
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sesamöl, geröstet
10 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken