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Bulgur mit Möhren und Hackfleisch
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
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Minze, frisch abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren8 Stängel
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Zwiebel halbiert1
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Rinderhackfleisch500 g
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Harissa-Paste2 - 3 TL
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Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
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Salz2 TL
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Wasser1200 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ½ geh. EL
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Bulgur150 g
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Sultaninen60 g
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Bundmöhren schlank, längs halbiert700 g
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Honig2 TL
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Griechischer Joghurt (10% Fett)300 g
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Olivenöl4 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
703 kcal /
2945 kJ
Eiweiß
34 g
Fett
36 g
Kohlenhydrate
53 g
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ESSEN & TRINKEN 4/2017
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