Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous
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Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous

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Zutaten

  • 2 Stängel Rosmarin, abgezupft
  • 2 Stängel Thymian, abgezupft
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • ½ Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 9 getrocknete Tomaten
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
    oder 4 Lachsfilets, TK, aufgetaut (à 125 g)
  • 220 g Couscous (Quellzeit 5-10 Minuten)
  • 500 Wasser, warm
  • 10 g Olivenöl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1924 kJ / 460 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
4 g

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