Pilz-Cannelloni
TM6 TM5

Pilz-Cannelloni

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Zutaten

  • 140 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
  • 200 g Scamorza, geräuchert, in Stücken (4-5 cm)

Füllung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 400 g frische Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge), in Scheiben
  • 100 g Weißwein
  • 100 g Ricotta
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 16 Cannelloni (ca. 180 g)

Tomatensauce

  • 40 g Staudensellerie, in Stücken
  • 30 g Zwiebel
  • 40 g Möhre, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
    oder 400 g reife Tomaten, in Stücken (3-4 cm)
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2838 kJ / 678 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
38 g
Ballaststoffe
5.9 g

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