Orientalische Hackbällchen
TM6 TM5

Orientalische Hackbällchen

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Zutaten

  • 50 g Weißbrot, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Milch
  • 200 g Zucchini, längs geviertelt, in Stücken (2 cm)
  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 2 ½ TL Salz
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 2 TL Harissa-Paste
  • 1 TL Korianderkörner
  • ½ TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 80 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 400 g Wasser
  • 10 g Honig, flüssig
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 100 g Couscous
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder TL gekörnte Brühe
  • 3 Stängel Minze, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3294 kJ / 787 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
40 g

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