Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat
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Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat

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Zutaten

Gurkensalat und Sauce

  • 2 Salatgurken, halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Schmand
  • 2 TL Schwarzkümmel-Samen, gemahlen
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 3 Prisen Pfeffer

Lammköfte

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Minze, abgezupft
  • 500 g Lammhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Piment, gemahlen
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • Olivenöl zum Anbraten

Couscous

  • 20 g Pinienkerne
  • 80 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 280 g Couscous
  • 600 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Butter

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3271 kJ / 774 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
40 g
Ballaststoffe
9.2 g

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