Hähnchen-Bulgur-Auflauf

Name: Hähnchen-Bulgur-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Ras el Hanout; 1 ½ TL Salz; 6 EL Olivenöl; 600 g Hähnchenbrust; 250 g Auberginen; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 40 g getrocknete Pflaumen, entsteint; 150 g Bulgur; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 - 3 Prisen Chiliflocken; 300 g Joghurt, 3,5% Fett; 6 Stängel Minze

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Ras el Hanout
2 TL
2 TL Curry, mild
Salz
1 ½ TL
Olivenöl
6 EL
Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm)
600 g
Auberginen in Scheiben (1,5 cm)
250 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Pflaumen, entsteint
40 g
Bulgur
150 g
geschälte Tomaten (400 g)
1 Dose
Chiliflocken
2 - 3 Prisen
Joghurt, 3,5% Fett
300 g
Minze abgezupft
6 Stängel