Marokkanisches Hähnchen-Couscous

Name: Marokkanisches Hähnchen-Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ½ EL Garam Masala; 3 TL Kurkuma, gemahlen; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 600 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut; 250 g Couscous; 630 g Wasser; 40 g Sonnenblumenöl; 10 Stängel glatte Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 80 g Zwiebeln; 1 Zitrone; 60 g Oliven, grün, entsteint; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Garam Masala
1 ½ EL
Kurkuma, gemahlen
3 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¾ TL
Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut in mundgerechten Stücken
600 g
600 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in mundgerechten Stücken
Couscous
250 g
Wasser
630 g
Sonnenblumenöl
40 g
glatte Petersilie abgezupft
10 Stängel
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
80 g
Zitrone unbehandelt
1
Oliven, grün, entsteint
60 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)