Chicken-Mushroom Balti
TM5 TM6

Chicken-Mushroom Balti

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Zutaten

Balti-Paste

  • 280 g Koriander, Blätter und Stängel
  • 2 rote Chilischoten, frisch, halbiert, entkernt
  • 15 Knoblauchzehen
  • 40 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
  • 150 g Zwiebeln, geviertelt
  • 60 g Pflanzenöl
  • 3 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 120 g Tomaten aus der Dose
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 2 TL Garam Masala (siehe Tipp)
  • 120 g Wasser

Curry und Fertigstellung

  • 10 g Pflanzenöl zum Braten
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 150 g Wasser, heiß
  • 500 g Hähnchenbrust, in Stücken (2 cm)
  • 50 g Zwiebeln, in Scheiben (1 cm)
  • 70 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, in Scheiben (1 cm), nach Geschmack
  • 200 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1087 kJ / 260 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
10 g

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