Auberginen-Hähnchen-Auflauf

Auberginen-Hähnchen-Auflauf

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl und mehr zum Einfetten, Braten und Beträufeln
20 g
Auberginen in Scheiben (1-2 cm)
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Weißbrot, altbacken in Stücken
80 g
Parmesan in Stücken
50 g
Mozzarella (125 g), abgetropft, in Würfeln (1 cm)
1 Kugel
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
1 - 2
stückige Tomaten (à 400 g)
2 Dosen
Tomatenmark
10 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Kräuter der Provence, getrocknet
1 geh. TL
Zucker
¾ TL
Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in Streifen (2 cm breit)
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 1948 kJ / 466 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 20 g

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