EL SABOR DE SIEMPRE

Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.

Enfrijoladas de jocoque

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25 Min

Entomatadas de jamaica

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50 Min

Chilaquiles divorciados

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1 Std.

Huevos en cazuela

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35 Min

Machaca con huevo

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35 Min

Huevos motuleños

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45 Min

Queso panela en salsa roja con nopales

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50 Min

Aporreadillo guerrerense

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30 Min

Quesadillas de quelites al comal

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40 Min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

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15 Min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

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1 Std. 10 Min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

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1 Std. 50 Min

Coctel de camarón estilo Acapulco

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1 Std. 10 Min

Ceviche blanco

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30 Min

Cazuela de queso con chorizo

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40 Min

Plátanos machos rellenos de picadillo

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2 Std.

Huauzontles en caldillo de jitomate

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50 Min

Tortitas de carne en salsa verde

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1 Std. 40 Min

Jugo de carne al chipotle

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55 Min

Sopa de tortilla

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40 Min

Sopa de frijol y hoja de aguacate

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8 Std. 50 Min

Pozole de mariscos

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1 Std. 15 Min

Sopa de hongos con huitlacoche

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25 Min

Sopa de lima yucateca

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40 Min

Tradicional sopa de fideo

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35 Min

Mole de olla vegetariano

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1 Std.

Crema de flor de calabaza

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30 Min

Robalo al mojo de ajo

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1 Std. 20 Min

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

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50 Min

Chile relleno de mariscos

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1 Std. 30 Min

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

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1 Std. 10 Min

Tradicional barbacoa hidalguense

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3 Std.

Entomatado de cerdo

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1 Std.

Pollo en salsa verde con nopales

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40 Min

Pollo en salsa de huitlacoche

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45 Min

Rollitos de pollo con hongos y epazote

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55 Min

Frijoles charros

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35 Min

Frijoles refritos

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25 Min

Tamales de elote con rajas

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4 Std. 45 Min

Tlapique de verduras

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25 Min

Chiles en escabeche

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1 Std.

Salsa borracha

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15 Min

Salsa verde cruda

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5 Min

Salsa roja de molcajete

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10 Min

Salsa martajada

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50 Min

Capirotada

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1 Std. 10 Min

Pastel de tres leches con rompope

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2 Std.

Nieve de nopal con limón

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5 Min

Fondant con chocolate Oaxaqueño

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15 Min

Flan de amaranto

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4 Std. 40 Min

Agua de Guayaba con jamaica

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15 Min

Agua de pepino con limón y chía

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25 Min

Agua de tamarindo

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40 Min

Agua de horchata

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15 Min

Agua de guanábana

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15 Min