Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tradicional barbacoa hidalguense
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
6 porciones
Zutaten
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270 g de cebolla
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1 diente de ajo
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7 chiles guajillo desvenados
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3 chiles anchos desvenados
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½ cucharadita de pimienta gorda
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¼ cucharadita de pimienta negra entera
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½ rama de canela
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1 cucharada de orégano
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½ cucharadita de tomillo seco
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1400 g de agua
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30 g de vinagre
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20 g de aceite de oliva
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1 ½ cucharada de sal
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penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
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1200 g de espaldilla de carnero en trozos pequeños
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160 g de cerveza oscura
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150 g de tomate verde
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90 g de zanahoria
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150 g de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas
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2 hojas de laurel, secas
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2 hojas de aguacate
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2 ramitas de epazote
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tortillas de maíz para servir
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50 g de cilantro picado, para servir
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limones para servir
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Eiweiß
41 g
Brennwert
3183 kJ /
758 kcal
Fett
52 g
Ballaststoffe
4 g
Kohlenhydrate
30 g
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