Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tradicional barbacoa hidalguense
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
6 porciones
Zutaten
-
de cebolla270 g
-
diente de ajo1
-
chiles guajillo desvenados7
-
chiles anchos desvenados3
-
de pimienta gorda½ cucharadita
-
de pimienta negra entera¼ cucharadita
-
rama de canela½
-
de orégano1 cucharada
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de agua1400 g
-
de vinagre30 g
-
de aceite de oliva20 g
-
de sal1 ½ cucharada
-
penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
-
de espaldilla de carnero en trozos pequeños1200 g
-
de cerveza oscura160 g
-
de tomate verde150 g
-
de zanahoria90 g
-
de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas150 g
-
hojas de laurel, secas2
-
hojas de aguacate2
-
de epazote2 ramitas
-
tortillas de maíz para servir
-
de cilantro picado, para servir50 g
-
limones para servir
Nährwerte pro 1 porción
Brennwert
758 kcal /
3183 kJ
Eiweiß
41 g
Fett
52 g
Kohlenhydrate
30 g
Ballaststoffe
4 g
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