Endlich wieder Bärlauchzeit!

Genieße die kurze Bärlauch-Saison in all ihren Facetten und entdecke köstliche Rezepte, die das würzige Aroma des beliebten Frühlingskrauts zur Geltung bringen.

Das schmeckt nach Frühling!

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Bärlauch-Spaghetti

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Bärlauchknödel mit Tomatensugo

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Bärlauch-Käse-Sauce zu Nudeln

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Bärlauch-Buletten

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Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

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Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

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Bärlauchsuppe mit Lachs

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Rahm-Bärlauch-Polenta mit Hähnchen

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Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

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Kabeljau mit Bärlauchkruste

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Spargelcrumble mit Parmesanstreusel und Bärlauchdip

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Möhren-Hirsotto mit Lammfilet im Bärlauchmantel

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Lecker darauf und dazu

Bärlauch-Rub

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Bärlauchöl

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Bärlauchsalz

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Avocado-Bärlauch-Dip

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Bärlauch-Hummus

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Bärlauch-Tomaten-Pesto

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Bärlauchbutter

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Bärlauch-Hollandaise

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Bärlauch-Aioli

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Schon gewusst?

  • Bärlauchsaison ist etwa von Anfang März bis Mitte Mai. Sobald der Bärlauch blüht, schmeckt die Pflanze nicht mehr.
  • Bärlauch erkennst du daran, dass er nach Knoblauch riecht, die Blätter einen klar erkennbaren Stiel pro Blatt haben und von unten matt sind.
  • Die Blätter von Herbstzeitlose und Maiglöckchen sehen ähnlich aus, riechen aber nicht nach Knoblauch.

Ach, wenn doch immer Frühling wäre!

Besonders bei unserem liebsten Frühlingskraut ist die Saison sehr kurz. Mit der Bärlauchpaste kannst du das würzige Aroma noch ein bisschen länger bewahren.

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Mmmhh, wie das duftet!

Bärlauch-Fougasse

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Bärlauch-Faltenbrot

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Bärlauch-Röggelchen

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Bärlauch-Tomaten-Schnecken

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Herzhafte Bärlauch-Küchlein

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Bunte Langos mit Bärlauchcreme

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Karotten-Bärlauchfrittata

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Low-Carb-Quiche mit Spargel

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Bärlauchmuffins

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