Frohes neues Jahr

Das chinesische Neujahrsfest, auch Frühlingsfest genannt, steht traditionell ganz im Zeichen der Familie. Jedes Jahr machen sich unzählige Menschen weltweit auf den Weg, um in dieser Zeit bei ihrer Familie zu sein und mit ihr in ein neues und glückliches Jahr zu starten.

Gemeinsam schmeckt’s am besten

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Summer Rolls mit Spargel und Garnelen

Mie-Nudel-Lasagne

Jalebi (Diwali)

Pistazien-Orangen-Dattel-Kekse

Indischer Gemüsereis

Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise

Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

Oster-Challah-Nest mit Sesam und Ei

Ghee - geklärte Butter

Pekingsuppe (酸辣汤)

Ricepaper-Dumplings

Rote Currypaste

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Das traditionelle Neujahrsfest

Die Festlichkeiten starten mit dem ersten Tag des chinesischen Kalenders, der sich nach dem Mondkalender richtet. Das Jahr beginnt mit dem Tag des Neumondes zwischen dem 21. Januar und dem 20. Februar. Das chinesische Neujahrsfest, oder auch Frühlingsfest beginnt mit dem ersten Tag des Jahres und dauert insgesamt 15 Tage. Traditionell kommt dabei die ganze Familie zusammen und feiert gemeinsam. Die traditionellen Bräuche für das Frühlingsfest, welche vor einigen Jahrtausenden entstanden sind, werden noch bis heute weitgehend befolgt. Häuser und Straßen werden mit roten Glückbringern geschmückt, es gibt ein ausgiebiges und reichhaltiges Essen zum Wiedersehen mit der Familie und natürlich gibt es auch Geschenke. In diesem Jahr fällt der chinesische Neujahrstag auf den 25. Januar 2020, mit ihm beginnt das Jahr der Ratte. Menschen, die im Jahr der Ratte geboren wurden, gelten als optimistisch und fröhlich, instinktiv und wachsam.

Kleinigkeiten zum Verschenken – nicht nur zum Neujahrsfest

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Chiliöl (辣椒油)

Peperoni-Sauce süß-sauer (酸甜辣酱)

Szechuan-Pfeffer-Pulver (花椒粉)

XO-Sauce (XO 酱)

Chili-Knoblauch-Sauce (蒜蓉辣椒酱)

Sambal Oelek

Asia-Gewürzpaste

Umami-Gewürzpaste

China-Gewürz

Zitronengras-Ingwer-Sirup

Nasi Goreng-Gewürz

Paprika-Chili-Salz

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Traditionelle Speisen zum Neujahrsfest

Zentraler Bestandteil der Festlichkeiten sind natürlich die großen Familienessen. Alle Speisen haben dabei eine spezielle Bedeutung: Fisch steht für Erfolg, Jiaozi und Frühlingsrollen stehen für Reichtum, süße Reisbällchen für die Zusammenkunft der Familie, Früchte für Wohlstand, Nudeln für ein langes Leben und klebriger Reiskuchen für Respekt.

Neujahrsgerichte mit Thermomix® zubereiten

Ob du für deine Familie, deinen Partner oder Freunde kochst, am Neujahrsfest kannst du sie mit einer Tafel voller selbst zubereiteter Gerichte überraschen und zeigen, wie gern du sie hast.