Schweinebauch-Bällchen mit Süß-sauer-Sauce

Name: Schweinebauch-Bällchen mit Süß-sauer-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 30 Stücke
Ingredients: 20 g 5-Gewürze-Pulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 10 g Meersalz; 5 g brauner Zucker; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Pfeffer; 1400 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 600 g Schweinebauch, ohne Schwarte; 2 Eiweiß; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Prisen Zucker; 10 g Speisestärke; 200 g Sweet-Chili-Sauce; 2 TL Sojasauce; Öl zum Braten