Fisch in chinesischer Sauerkrautsuppe (酸菜鱼)
TM5 TM6

Fisch in chinesischer Sauerkrautsuppe (酸菜鱼)

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Zutaten

  • 600 g weißes Fischfilet (z.B. Pangasius oder Barsch), frisch oder TK, aufgetaut, in Scheiben (ca. 5 mm)
  • 2 EL Weißwein, trocken
  • ½ TL Salz
  • 30 g neutrales Öl
  • 10 g Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 Peperoni, rot
  • 250 g Chinakohl, sauer eingelegt (siehe Tipp), ausgedrückt, in Scheiben (2 cm)
  • 150 g Sojabohnensprossen
  • 1100 g Wasser
  • 2 Stängel Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
773 kJ / 185 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
9 g
Cholesterin
30 mg
Ballaststoffe
1 g

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