En este número donde la protagonista es la cocina con corazón te presentamos, deliciosas recetas extraídas del corazón de la tierra, con la batata como protagonista, del corazón del mar, con los mejores trucos para preparar caballa y desde el corazón de Nueva Orleans, para celebrar un carnaval original y diferente con las famosas recetas Soul Food típicas de la cocina sureña de EE.UU.
Pierogi con batata y ricota
1 Std. 10 Min
Gajos de batata asada con 3 salsas
45 Min
Croquetas de batata
3 Std. 50 Min
Crema de batata con chips
40 Min
Plum cake de batata y calabacín con nueces
50 Min
Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas
50 Min
Pastel de batata con boloñesa vegetariana
45 Min
Caballa en aceite
24 Std. 50 Min
Remolacha, caballa y encurtidos
40 Min
Empanada de caballa y espinacas
2 Std.
Buñuelos de plátano
30 Min
Minimuffins de plátano al cacao (sin harina ni azúcar ni huevo)
40 Min
Tortitas de avena y plátano
15 Min
Sopa de coliflor con pollo
40 Min
Coliflor gratinada con carne al estilo italiano
1 Std.
Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
1 Std.
Pizza de masa de coliflor con garbanzos
1 Std.
Coliflor tika masala
30 Min
Ensalada de patata y coliflor
1 Std. 30 Min
Puré de coliflor trufado
25 Min
Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas
40 Min
Gratén de huevos rellenos de pollo
45 Min
Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
1 Std.
Sepia en salsa de tomate y almendras ( Mª Jesús Villegas Vargas)
50 Min
Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate
50 Min
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72 Std. 30 Min
Garbanzos en salsa verde con pulpo
1 Std. 30 Min
Jambalaya (Cocción de arroz)
1 Std. 20 Min
Fish Po Boy
2 Std. 10 Min
Gumbo de marisco
1 Std. 30 Min
Pollo frito y gofres
4 Std. 30 Min
Rosca de carnaval
2 Std. 10 Min
Beignets
3 Std. 10 Min
Pralinés de pacanas
1 Std.
Mississippi mud cake
50 Min
