Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 72 Std. 30 Min

20 unidades

Zutaten

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 20 unidad

Natrium 9588.8 mg

Eiweiß 145.3 g

Brennwert 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Fett 202.4 g

Ballaststoffe 28.8 g

gesättigte Fettsäuren 35.2 g

Kohlenhydrate 330.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 160 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Fumet de gambas

30min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Ensalada de bacalao con vinagreta de mango

20min

Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza

40min

Fumet de pescado y gambas

20min

Bonito en escabeche

24h 25min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1h 40min

Terrina de salmón con mango

3h 20min

Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

20min

Canapés de pan negro y salmón

3h

Pulpo en salpicón

25min