![Rosca de carnaval Rosca de carnaval](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/eab179b149502e8152366c2cdede359d/Derivates/7d2a289298d94de52687e5965e5cd5b63c8c3855.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Poolish
- 70 g de agua templada
- 25 g de levadura prensada fresca
- 50 g de harina de repostería
Masa
- 180 g de leche
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 1 huevo
- 400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
Relleno
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de nueces en mitades
- 70 g de harina de repostería
- 25 g de pasas sin semillas
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Cobertura y montaje
- 3 cucharaditas de agua
- 9 gotas de colorante alimentario (3 gotas de colorante morado, 3 de verde y 3 de amarillo)
- 9 cucharadas de azúcar
- 30 g de clara de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 1664 kJ / 397 kcal
- Eiweiß
- 8.1 g
- Kohlenhydrate
- 63.2 g
- Fett
- 13.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5.2 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 32 mg
Alternative Rezepte
Pan de nueces
3h 45min
Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)
5h 30min
Lenguas de gato
40 分钟
Melindres (Galicia)
1 Std.
Trenzas de avellana
1sa 45 dk
Girasol de brioche de mantequilla con jamón y queso
2h
Pan de leche
2h 20min
Panecillos de San Ignacio
25h
Herraduras de mazapán
1 Std.
Besos de dama
1 Std.
Roscón relleno con frutas confitadas
4h
Brioche danés (Brunsviger)
2h