Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Árbol de choux (Croquembouche)
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
20 raciones
Zutaten
Crema pastelera
-
de leche500 g
-
de harina de repostería50 g
-
huevos2
-
yemas de huevo2
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de azúcar vainillado1 cucharada
-
de azúcar70 g
Masa choux
-
de agua150 g
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de mantequilla80 g
-
de azúcar10 g
-
de sal1 pellizco
-
de harina de repostería120 g
-
huevos (53-63 g c/u)3
Base y discos de praliné
-
de azúcar350 g
-
de agua120 g
-
de zumo de limón½ cucharadita
-
de granillo de almendra cruda120 g
Caramelo y montaje
-
de azúcar250 g
-
de agua100 g
-
de glucosa100 g
-
de confeti de azúcar para decorar65 g
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
310 kcal /
1294 kJ
Eiweiß
4.88 g
Fett
9.79 g
Kohlenhydrate
50.47 g
Ballaststoffe
1.09 g
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