Bunter Spargelgenuss
Wird Spargel gestochen, bevor er die Erde durchbricht, ist er weiß. Sobald die Spitzen mit Licht in Kontakt kommen, färben sie sich violett. Grünspargel ist eine würzigere, mit dem Wildspargel verwandte Sorte. Er wächst über der Erde, ist dünner als Bleichspargel und muss nicht geschält werden.
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