Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Senf
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Kräuteressig
30 g
Pflanzenöl
90 g
Honig
15 g
Wasser
500 g
Spargel, weiß in schrägen Stücken (3 cm)
400 g
Zitronensaft
2 TL
Butterschmalz geschmolzen, zum Bestreichen
2 EL
Zucker
3 Prisen
Austernpilze fein zerzupft
80 g
Champignons in dünnen Scheiben
80 g
Kräuterseitlinge in Würfeln (2 cm)
80 g
Kerne, gemischt
30 g
Aprikosen in dünnen Spalten
150 g
150 g Obst, in dünnen Spalten
Rucola
125 g
Friseesalat nur der gelbe Teil, zerzupft
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1306 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1966 kJ / 470 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Der Sommer schmeckt 24 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

40 min

Frühlingsgemüse-Minutensteak-Gratin

1 h 35 min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 min

Süßer Rhabarber-Auflauf

1 h

Bratkartoffel-Salat mit Ochsenherz-Tomaten

1 h 10 min

Spaghetti-Salat im Glas

35 min

Zucchini-Kartoffel-Parmigiana

1 h 15 min

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

20 min

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

40 min

Fenchel-Paprika-Salat mit Haselnuss-Dressing

30 min

Waldorfsalat mit Eiern

45 min

Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing

35 min