Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree

Name: Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot; 2 Bund Blattpetersilie; 2 Zwiebeln; 400 g Rotbarschfilets; 20 g Senf; 2 Eigelb; 1 TL geriebene Zitronenschale; 4 TL Kräutersalz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Paprika rosenscharf; 8 Chinakohlblätter; 600 g Möhren; 600 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 450 g Kartoffeln; 50 g Milch; 10 g Butter; 10 g Öl; 20 g Kapern; 1 TL Zitronensaft

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Fisch-Kohl-Päckchen mit Püree

Toastbrot
4 Scheiben
Blattpetersilie ohne Stiele
2 Bund
Zwiebeln halbiert
2
Rotbarschfilets in Stücken, leicht angefroren
400 g
Senf mittelscharf
20 g
Eigelb
2
geriebene Zitronenschale
1 TL
Kräutersalz
4 TL
Pfeffer
2 Prisen
Paprika rosenscharf
2 Prisen
Chinakohlblätter
8
Möhren in groben Stücken
600 g
Wasser
600 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Kartoffeln in kleinen Stücken
450 g
Milch 1,5 % Fett
50 g
Butter
10 g